Mua ngay 3 loại rau quả siêu sạch này khi đi chợ, đảm bảo an toàn và gần như không chứa thuốc trừ sâu độc hại.

Mỗi bữa cơm của gia đình Việt không bao giờ thiếu rau xanh, vì chúng chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện nhiều bệnh như cao huyết áp và tim mạch. Rau cũng hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về việc chọn rau nào tốt và sạch nhất do tình trạng rau bẩn và hóa chất tràn lan. Để giải quyết vấn đề này, Nhóm Công tác Môi trường EWG và Bộ Nông nghiệp Mỹ USDA đã phân tích hàng trăm loại rau và xác định 3 loại rau sạch nhất, gần như không chứa hóa chất, nên được ưu tiên mua.

Ba loại rau quả sạch bậc nhất, ít hóa chất gây hại:

1. Bông cải xanh: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, bông cải xanh giúp nâng cao sức khỏe, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và phòng ngừa một số loại ung thư. Nó có khả năng tự bảo vệ khỏi sâu bọ nhờ hợp chất glucosinolates, nên thường không cần phun thuốc trừ sâu, đảm bảo sạch và an toàn.

2. Cà tím: Là thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, cà tím hỗ trợ loại bỏ gốc tự do và chống lão hóa hiệu quả.

Magie trong cà tím giúp giảm lo âu, bồn chồn và mất ngủ. Cà tím cũng ít nhiễm thuốc trừ sâu, với khoảng 75 mẫu được EWG thử nghiệm cho thấy an toàn cho sức khỏe. Bạn chỉ cần rửa sạch vỏ hoặc ngâm trong nước muối loãng 15 phút nếu lo ngại về thuốc trừ sâu. Bắp cải là loại rau phổ biến ở Việt Nam, cung cấp nhiều vitamin C và dưỡng chất. Một chén bắp cải nấu chín chứa khoảng 13% nhu cầu vitamin C hàng ngày, hỗ trợ sản sinh collagen và làm đẹp da. Nó còn chứa glucosinolates giúp loại bỏ gốc tự do, giảm cholesterol xấu và kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bắp cải không chứa calo và chất béo, rất thích hợp cho phụ nữ ăn kiêng. Nhờ glucosinolates, bắp cải tự bảo vệ khỏi sâu bệnh, không cần phun thuốc. Khoảng 86 mẫu bắp cải được thử nghiệm đều an toàn, không chứa hóa chất độc hại. Bắp cải vừa rẻ, vừa ngon, lại sạch, nên hãy ưu tiên mua khi đi chợ.

Để đảm bảo an toàn khi ăn rau, bạn cần chú ý:

• Không nấu rau quá lâu để giữ vitamin, nên nấu nhanh trên lửa lớn và ăn ngay. Nếu có thể, hãy ăn sống để giữ nguyên chất dinh dưỡng.

• Tránh ăn rau để qua đêm vì vi khuẩn có thể biến đổi nitrat thành nitrite, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Đừng tiếc mà hãy vứt rau nếu để qua đêm. Nên ăn rau ngay sau khi chế biến, vì rau nguội sẽ mất dần vitamin (mỗi giờ mất 25% dưỡng chất). Rửa rau trước rồi mới cắt để giữ lại vitamin, tránh bị trôi theo nước.

Source: https://afamily.vn/ra-cho-lua-rau-qua-ma-thay-3-loai-nay-thi-nen-mua-ngay-vi-rat-sach-gan-nhu-khong-nhiem-thuoc-tru-sau-hai-suc-khoe-20211217111741556.chn